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小肥羊肉業冷鮮肉項目

2016年04月26日
在中國國民食品消費升級、農產品產業升級、食品安全形勢嚴峻的大背景下,內蒙古小肥羊肉業有限公司始終致力于食品安全,努力擔當肉羊行業的領頭羊。通過“生態種植、飼料飼草生產、良種繁育、肉羊深加工”的“全產業鏈”,打造一條“文明、和諧、可持續”的行業生命線,來保證消費者享受到“從田間到餐桌”的優質健康食品。
內蒙古小肥羊肉業有限公司,全程引進新西蘭產品包裝、儲藏、物流解決方案,以及FoodCap公司的“太空艙”技術。擁有數控、跟蹤監控、精密氣體調節三大體系,充分保證了安全性和可追溯性,冷鮮肉處理實現了安全、高效和全程質量控制。


(內蒙古小肥羊肉業有限公司總裁張云輝與新西蘭FoodCap公司總裁Julian簽訂冷鮮肉項目合作協議)


(總書記習近平在新西蘭參觀農業技術展時同FoodCap公司總裁Julian交談)
內蒙古小肥羊肉業有限公司生產的冷鮮肉產品,有別于市場上的熱鮮肉、冷凍肉和速凍肉。冷鮮肉從原料的檢疫、屠宰、分割、包裝到貯藏、運輸、銷售的全過程始終處于嚴格的監控下,防止可能的污染發生。產品生產全程保持了-1℃—1℃低溫,大大降低了初始菌數,大多數微生物的生長繁殖被有效抑制。高阻氧真空材料包裝,有效的防止了肉的氧化變質。此外冷鮮肉如果添加任何外來物質,都會直觀反映出肉質變化,因此,從根源上杜絕了摻假羊肉。同時,經過排酸處理的冷鮮肉,蛋白和糖正常降解,減緩了肉中脂質的氧化速度,非常有利于人體的消化和吸收,更具營養性。其質地柔軟有彈性,汁液飽滿,口感鮮嫩,滋味鮮美,風味也更加濃郁。

 

來源:內蒙古小肥羊食品有限公司
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